the Sage Test Kitchen
Feta-Spinat-Waffeln
the Smart Waffle™ Pro
25 min Gesamtzeit
15 min Arbeitszeit
Einfach
Ergibt 8
Zutaten
Messungen:
2 große Eiergetrennt
375 ml Milch
9 Esslöffel (125 g) Buttergeschmolzen
225 g selbstaufgehendes Mehl
1 Teelöffel grobes Salz
200 g weicher Fetagrob zerbröckelt
500 g gefrorener Spinataufgetaut, überschüssige Feuchtigkeit ausgedrückt
20 g geriebener Parmesan
Für die garnitur
Gebratener Speck
Gegrillte Tomatenhälften
Baby-Rucola
Anweisungen
- 1Eigelb, Milch und Butter in eine mittelgroße Schüssel geben und verquirlen, bis alles gut vermengt ist.
- 2Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen und in der Mitte eine Mulde formen.
- 3Die Eimischung in die Mehlmischung einrühren, um einen glatten Teig zu bilden.
- 4Den Feta, den Spinat und den Parmesan dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 5Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis es steif ist. Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
- 6Die Einstellung für BELGISCHE Waffeln auswählen und die Bräunungsanzeige auf Stufe 6 einstellen.
- 7Vorheizen, bis die orangefarbene Anzeigelampe aufleuchtet und das Wort HEIZEN erlischt.
- 8Je eine halbe Tasse des Teigs in jedes Waffelquadrat geben und den Deckel schließen, um zu backen.
- 9Mit dem verbleibenden Teig den Vorgang wiederholen.
- 10Mit Speck, Tomaten und Rucola servieren.