Brathähnchen mit Buttermilchwaffeln

Anweisungen

• 1Für die Zubereitung des Brathähnchens die Eier und die Buttermilch in eine große Schüssel geben und gut verquirlen. Die Hähnchenstücke dazugeben und vermengen, damit sie bedeckt sind.
• 2Mehl, Salz, Pfeffer, Zucker, Thymian und Gewürze in einer großen Auflaufform vermengen.
• 3Die Hähnchenstücke einzeln in die Mehlmischung tauchen und beiseitestellen, bis das gesamte Hähnchenfleisch paniert ist. Den Vorgang wiederholen, indem das Huhn in die Buttermilch- und die Mehlmischung getaucht wird. Auf ein Backblech legen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• 4Ofen auf 150°C vorheizen. Ein Backblech in den Ofen schieben.
• 5Das Öl in einer Fritteuse auf 160°C erhitzen oder einen großen tiefen Stieltopf bei mittlerer bis hoher Hitze verwenden. Das Hähnchen portionsweise 10–15 Minuten lang durchgaren bis es goldbraun ist.
• 6Das gekochte Hähnchen nicht zugedeckt auf das Blech im Ofen legen, um es warm zu halten, während die Waffeln zubereitet werden.
• 7Die Einstellung für BUTTERMILCH Waffeln auswählen und die Bräunungsanzeige auf Stufe 5 einstellen.
• 8Vorheizen, bis die orangefarbene Anzeigelampe aufleuchtet und das Wort HEIZEN erlischt.
• 9Eier, Buttermilch und Öl in eine mittelgroße Schüssel geben und verquirlen, bis alles gut vermengt ist.
• 10Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen und in der Mitte eine Mulde formen.
• 11Die Eimischung in die Mehlmischung einrühren, um einen glatten Teig zu bilden.
• 12Je eine halbe Tasse des Teigs in jedes Waffelquadrat geben und den Deckel schließen, um zu backen.
• 13Mit dem verbleibenden Teig den Vorgang wiederholen.
• 14Die Waffeln mit dem Brathähnchen, zerlassener Butter und einem Schuss Ahornsirup servieren.