Belgische Liège-Waffeln

Anweisungen

• 1

  Hefe, 1 Teelöffel des superfeinen Zuckers und warme Milch in einer kleinen Schüssel vermengen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.

• 2

  Mehl, Salz, Butter, Vanille, Ei und den restlichen superfeinen Zucker in die Schüssel eines Standmixers geben. Mit dem Knethaken schlagen, bis die Mischung krümelig aussieht.

• 3

  Die Hefemischung hinzufügen und mischen, bis sich der Teig vom Rand der Schüssel löst. Abdecken und 10 Minuten beiseitestellen.

• 4

  Den Perlzucker hinzugeben und kneten, bis alles gut vermischt ist. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

• 5

  Den Teig durchkneten. 20 Sekunden lang kneten, bis eine glatte Masse entsteht. Teig in 16 Portionen à 80 g schneiden. Jede Portion zu einer Kugel formen.

• 6

  Die Einstellung für BELGISCHE Waffeln auswählen und die Bräunungsanzeige auf Stufe 4 einstellen.

• 7

  Vorheizen, bis die orangefarbene Anzeigelampe aufleuchtet und das Wort HEIZEN erlischt.

• 8

  Je eine Teigkugel in die Mitte jedes Waffelquadrats legen und den Deckel schließen, um zu backen.

• 9

  Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

• 10

  Mit zusätzlichem Perlzucker bestreuen und mit Ahornsirup sowie geschlagener Butter servieren.