the Sage Test Kitchen

Espresso Citrus Tonic

Name: Espresso Citrus Tonic
Cook time: 240 s
Total time: 600 s
Yield: Ergibt 1
Ingredients: 20 ml frischer Orangensaft; 15 ml frischer Limettensaft; 1 Lungo-Shot kalter Espresso; Eiswürfel - für die Garnitur; 120 ml Indian Tonic Water; Orangenscheibe - zum Garnieren; 100 g Papelón (Panela) - abgerieben; 3 Esslöffel Wasser

Wenn Sie diese Kombination noch nicht probiert haben, können Sie sich auf etwas freuen! Ein spritziger Muntermacher, der die Kraft von Kaffee mit der Spritzigkeit von Tonic und der Süße von Orange verbindet. Vielschichtig, clever und ausgewogen zugleich.

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10 min Gesamtzeit

4 min Arbeitszeit

Einfach

Ergibt 1

Zutaten

Messungen:

20 ml frischer Orangensaft
15 ml frischer Limettensaft
1 Lungo-Shot kalter Espresso
Eiswürfel
für die Garnitur
120 ml Indian Tonic Water
Orangenscheibe
zum Garnieren

Für den Papelónsirup

100 g Papelón (Panela)
abgerieben
3 Esslöffel Wasser

Anweisungen

1
Für die Zubereitung des Papelón-Sirup, den Papelón und das Wasser in einen kleinen Stieltopf bei mittlerer Hitze geben und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen und dann 2 Minuten lang ohne Rühren köcheln lassen, um sie leicht einzudicken. Abkühlen lassen und dann in ein luftdichtes Glas oder einen luftdichten Behälter geben.
2
Orangensaft, Limettensaft, kalten Espresso und 2 Teelöffel des Papelón-Sirups in einen Messbecher geben und vermengen.
Tipp: Der restliche Peplónsirup kann bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3
Ein kleines Glas mit Eis füllen und die Kaffeemischung darüber gießen. Mit Tonic Water auffüllen und mit einer frischen Orangenscheibe garnieren.

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