Kaikki lähtee tasapainosta

”Asiakkaillemme ensimmäinen kahvinautinto on visuaalinen. Lattetaide on monelta kannalta kahvin valmistuksen luonnollinen jatkumo: halutaan tarjota jotain kaunista ja silmiä hivelevää kuten kattaus ja ruoka-annosten asettelu.”

Kristy Mujana, Besties Café and Floozy Roastery, Newcastle, Australia

Kahvitaide

Upean lattetaiteen kaataminen vaatii taitoa ja tarkkuutta. Kaikki alkaa tuoreena keitetystä espressoannoksesta. Mikrovaahto ei tee kaikkea työtä, vaan tarvitaan espresson öljyjen herkkä tasapaino sekoittumaan maidon silkkiseen vaahtoon.

Lattetaiteen luomiseen tarvitaan muutamia olennaisia työkaluja ja aineksia:

1. tehokasta höyryä tuottavalla höyrysuuttimella varustettu espressokeitin

2. maitokannu

3. kaatamisessa auttava suuri kuppi    

4. pohjalle tuoretta ja paksua kremaa tuottavaa espressoa

5. tuoretta maitoa

Tästä videossa huomaat, kuinka lattetaide on tärkeää kahviammattilaisille ja täydellisen kahvin avaintekijä. Sinua myös opastetaan vaiheittain luomaan monien lattetaideteosten perusta eli sydänkuvio.