Jedna kawa — wiele metod parzenia

„To co kocham w kawie przelewowej, to jej mało wymagający charakter. Nie potrzebujesz wymyślnego sprzętu, może być stosunkowo tani, a do tego kawa ta jest prosta w przygotowaniu i dostępna dla każdego. To sposób na delektowania się wysokiej jakości kawą przez ludzi wszelkich kultur”.

Dan Yee, Artificer Coffee, Surry Hills, Sydney. Australia.

Pełne zanurzenie

Twoja kawa przelewowa będzie tak dobra jak składniki, których użyjesz do jej przygotowania — upewnij się więc, że zawsze używasz świeżej kawy wysokiej jakości i czystej wody.

Kolejną rzeczą, którą należy zrobić, jest wybór metody parzenia. Istnieje wiele dostępnych urządzeń — od zaparzaczy bazujących na metodzie immersyjnej, takich jak zaparzacz tłokowy czy kawiarka, poprzez drippery do ręcznego przelewu, po zaparzacze do kawy macerowanej bądź przelewanej na zimno. Każde z nich oferuje ponadto szereg zmiennych pozwalających uzyskać nie tylko wyjątkową, ale i niezwykle pyszną filiżankę kawy — są to między innymi proporcje parzenia, rodzaj sitka, kształt filtra, czas ekstrakcji i temperatura.

Dzięki temu filmowi poznasz wiele różnych metod parzenia kawy przelewowej oraz dowiesz się, jak możesz wykorzystać każdą z nich do wydobycia najlepszych smaków i aromatów ze swoich ziaren.