Poruszanie się po świecie smaków i aromatów kawy

„Aby rozróżnić pojęcia „smaku” i „aromatu”, używamy kilku prostych atrybutów. Na przykład atrybuty „smakowe” mogą być słodkie, słone, kwaśne lub gorzkie, podczas gdy „aromat” odnosi się bardziej do doznań — takich jak „body” (konsystencja), „mouthfeel” (tekstura), „aftertaste” (posmak) i „juiciness” (soczystość).”

Dan Yee, Artificer Coffee, Surry Hills, Sydney

Zrozumienie różnych smaków

Głównym powodem, dla którego picie dobrej kawy sprawia tyle przyjemności, jest możliwość dokładnego opisania wyczuwanych smaków. Obszerniejsza wiedza na temat niuansów smakowych i aromatycznych pomoże Ci docenić dobrą kawę i zrozumieć, dlaczego jest tak pyszna.

W rezultacie pomoże Ci to podejmować bardziej świadome decyzje przy zakupie kolejnej paczki kawy.

Zrozumienie subtelnych różnic aromatycznych pozwala w pełni cieszyć się każdą filiżanką naparu. Ten film zaprezentuje kilka przykładów tego, na co powinno się zwracać uwagę, a ponadto pomoże zrozumieć niuanse smakowe i nauczy parzyć kawę w taki sposób, aby wydobyć z niej wszystko, co najlepsze.