Wzorki na kawie, czyli latte art, to obecnie nieodłączny element kultury picia kawy i wyznacznik doskonałej filiżanki małej czarnej.
Latte Art
Wszystko jest kwestią równowagi
„Nasi klienci najpierw «smakują» kawę oczami. Latte art to pod wieloma względami naturalny kolejny krok w sztuce przygotowywania kawy; chęć podania czegoś pięknego, co cieszy oko. Podobnie sztuka podawania jedzenia na talerzu”.
Kristy Mujana, Besties Café i Floozy Roastery, Newcastle, Australia
Kawowe dzieło sztuki
Potrzeba umiejętności i precyzji, aby nalewając mleko, stworzyć ozdobny wzór na kawie, a wszystko zaczyna się od świeżo przygotowanej porcji espresso. Warstwa mikropianki stanowi zwieńczenie dzieła, ale to nie wszystko — równie ważne jest połączenie idealnie zrównoważonych olejków w espresso z mlekiem o jedwabistej konsystencji.
Aby rozpocząć malowanie wzorków na kawie, będziesz potrzebować kilku ważnych narzędzi i składników:
1. Ekspres do kawy z dyszą parową, która jest w stanie wytworzyć silną parę
2. Dzbanek na mleko
3. Większa filiżanka, aby ułatwić nalewanie
4. Świeże espresso z dobrą, gęstą cremą jako baza
5. Świeże mleko
W tym filmie dowiesz się, dlaczego latte art jest tak ważne wśród kawowych profesjonalistów i czemu stanowi zwieńczenie idealnej kawy. Pokażemy Ci, jak krok po kroku stworzyć podstawowy motyw wyjściowy do dalszych kreacji: serce.