Wszystko jest kwestią równowagi

„Nasi klienci najpierw «smakują» kawę oczami. Latte art to pod wieloma względami naturalny kolejny krok w sztuce przygotowywania kawy; chęć podania czegoś pięknego, co cieszy oko. Podobnie sztuka podawania jedzenia na talerzu”.

Kristy Mujana, Besties Café i Floozy Roastery, Newcastle, Australia

Kawowe dzieło sztuki

Potrzeba umiejętności i precyzji, aby nalewając mleko, stworzyć ozdobny wzór na kawie, a wszystko zaczyna się od świeżo przygotowanej porcji espresso. Warstwa mikropianki stanowi zwieńczenie dzieła, ale to nie wszystko — równie ważne jest połączenie idealnie zrównoważonych olejków w espresso z mlekiem o jedwabistej konsystencji.

Aby rozpocząć malowanie wzorków na kawie, będziesz potrzebować kilku ważnych narzędzi i składników:

1. Ekspres do kawy z dyszą parową, która jest w stanie wytworzyć silną parę

2. Dzbanek na mleko

3. Większa filiżanka, aby ułatwić nalewanie

4. Świeże espresso z dobrą, gęstą cremą jako baza

5. Świeże mleko

W tym filmie dowiesz się, dlaczego latte art jest tak ważne wśród kawowych profesjonalistów i czemu stanowi zwieńczenie idealnej kawy. Pokażemy Ci, jak krok po kroku stworzyć podstawowy motyw wyjściowy do dalszych kreacji: serce.