Mrożone Latte

Kto powiedział, że kawa musi być gorąca? Klasyczne mrożone latte jest nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także wspaniale orzeźwia w ciepły letni dzień.

 

Wskazówka - Ponieważ lód i mleko zmniejszą intensywność smaku kawy, wybierz mocne, ciemniej palone ziarna, aby osiągnąć lepszą równowagę smakową napoju.

Czego potrzebujesz

Ekspres do kawy

Kup ekspres do kawy

Młynek do kawy

Kup młynek

Wysoka szklanka

Zimne mleko

Podwójna porcja espresso

1. Przygotowanie

Wlej do szklanki zimne mleko, dorzucając przy tym garść kostek lodu.

2. Mielenie i ubijanie

Zmiel od 18 do 22 g świeżo palonych ziaren kawy. Postukaj delikatnie kolbą kilka razy, by rozprowadzić zmieloną kawę po całym jej wnętrzu, a potem ubij, opierając kolbę na płaskiej powierzchni. Pamiętaj, że kluczowym czynnikiem jest równomierny nacisk. Po ubiciu kawy użyj narzędzia „The Razor”, aby upewnić się, że porcja kawy jest odpowiednia — narzędzie to umożliwia precyzyjną kontrolę poziomu ubitej kawy.

3. Ekstrakcja espresso

Umieść kolbę w głowicy. Przekręć i dociągnij, aby uzyskać stabilne osadzenie. Zaparz podwójne espresso do małego dzbanka bądź szklanki. Oczekiwany czas ekstrakcji przy podwójnej porcji to około 30 sekund. Strumień espresso wyglądem powinien przypominać ciepły miód i zwieńczony powinien być cremą z esencji czarnej kawy. Wlej gorące espresso do mleka z lodem i zamieszaj, aby smaki się połączyły.