Przepłucz głowicę i rozgrzej kolbę, po czym wyjmij ją i osusz. Następnie zmiel świeżo palone ziarna kawy — porcję około 19 g. Postukaj kolbą, aby rozprowadzić zmieloną kawę po całym jej wnętrzu, a potem ubij z równomiernym naciskiem, opierając kolbę na płaskiej powierzchni. Po ubiciu kawy użyj narzędzia „The Razor”, aby upewnić się, że użyta zostanie odpowiednia porcja kawy.