Affogato

Affogato to połączenie napoju i deseru oferujące idealną równowagę między gorącym i intensywnym w smaku espresso a zimnymi i kremowymi lodami waniliowymi. To rozkoszna mieszanka smaków, którą najlepiej delektować się po obiedzie lub kolacji.

 

Wskazówka - Aby uzyskać jeszcze bardziej wyrafinowany smak Affogato, posyp je orzechami laskowymi w ciemnej czekoladzie.

Czego potrzebujesz

Ekspres do kawy

Kup ekspres do kawy

Młynek do kawy

Kup młynek

Szklanka

1 1 gałka lodów waniliowych

Vanilla Ice Cream

Podwójna porcja espresso

1. Lody

Na początek nałóż lody do wysokiej szklanki. Zaleca się użycie 1–2 gałek.

2. Mielenie i ubijanie

Następnie przepłucz głowicę i rozgrzej kolbę, po czym wyjmij ją i osusz, zanim przystąpisz do mielenia kawy.

Zmiel porcję świeżo palonych ziaren kawy. Postukaj delikatnie kolbą kilka razy, by rozprowadzić zmieloną kawę po całym jej wnętrzu, a potem ubij, opierając kolbę na płaskiej powierzchni. Pamiętaj, że kluczowym czynnikiem jest równomierny nacisk. Po ubiciu kawy użyj narzędzia „The Razor”, aby upewnić się, że porcja kawy jest odpowiednia — narzędzie to umożliwia precyzyjną kontrolę poziomu ubitej kawy.

3. Ekstrakcja espresso

Umieść kolbę w głowicy. Przekręć i dociągnij, aby uzyskać stabilne osadzenie. Przed rozpoczęciem ekstrakcji upewnij się, że filiżanka lub dzbanek zostały umieszczone pod kolbą. Zaparz podwójne espresso, które powinno spływać jak ciepły miód. Wlej gorące espresso do szklanki z lodami.