Seks faktorer påvirker smaken av filterkaffe, og når du mestrer hver enkelt, kan du få frem de beste smakene i hver kopp.
De seks sensoriske smaksfaktorene
Brygg etter din egen smak
«Du kan kontrollere seks faktorer som påvirker kaffesmaken. De tre faktorene med mest innvirkning er brenneprofilen, kurvfasongen, og bryggeforholdet. Kjennere kan også fokusere på kverningsgrad, bryggetid og bryggetemperatur.»
Ryan McLachlan, kaffespesialist hos Sage
Ta kontroll over kaffen din
Den første og viktigste faktoren som påvirker smaken, er brenneprofilen til kaffebønnene. Deretter kommer fasongen på filterkurven. Ved å bytte ut filterkurven kan du dramatisk endre smaken på brygget.
Justering av bryggeforholdet påvirker også kaffesmaken. Jo mindre kaffe du bruker, jo søtere og klarere blir kaffen. Hvis du bruker mer kaffe, blir drikken mer konsentrert, med en kraftigere body og litt mer bitterhet.
Hvis du vil utvikle kaffekompetansen din ytterligere, kan du også justere kverningsgrad, bryggetid, og bryggetemperatur. Alle disse faktorene gir deg mer kontroll over kaffen. I denne videoen viser vi hvordan du brygger deilig filterkaffe hjemme ved å kontrollere disse seks smaksfaktorene.
Følg koblingen under for mer informasjon om de seks faktorene:
https://www.sageappliances.com/no/en/precision-brewer/precision-brewer.html
