Kalibrer forskjellen

«Kalibrering er like relevant for filterkaffe som det er for espresso, fordi du jobber med liknende parametre. Bryggeforhold, bryggemetode, brenning av bønner og kverningsgrad er blant variablene du kan justere.»

Dan Yee, Artificer Coffee, Sydney, Australia.

Smaken ligger i detaljene

Det er spesielt viktig å kalibrere filterkaffe når du prøver nye bønner – det kan være en sort du ikke har smakt før, eller fra et område du ikke er kjent med.

Det er verdt å sjekke følgende tre hovedområder før du starter:

1. Kverningsgrad

2. Bryggetid

3. Brenningsdato

Alle disse tingene påvirker smaksopplevelsen i den ferdige koppen. 

Du kan brygge filterkaffe på mange forskjellige måter, fra full trekking til perkolasjon og automatisert partibrygging. Uavhengig av bryggemetode er det mange variabler du kan prøve. 

Denne videoen hjelper deg å forstå mer av kalibreringsprosessen, og lærer deg hvordan du brygger nydelig filterkaffe.