Keitä makusi mukaista

“Kahvin makua sääteleviä ja muutettavissa olevia tekijöitä on kuusi. Kolme eniten vaikuttavaa ovat paahtoprofiili, korin muoto ja keittosuhde. Tosiharrastajille on vielä säädettävissä jauhatuskoko, keittoaika ja keittolämpötila.” 

Ryan McLachlan, Sagen kahviasiantuntija

Hallitse kahviasi

Ensimmäinen ja tärkein kahvin makuun vaikuttava tekijä on kahvipapujen paahtoprofiili. Seuraavaksi tärkein on suodatinkorin muoto. Vain koria vaihtamalla voidaan vaikuttaa dramaattisesti keitetyn kahvin makuun.

Keittosuhteen muuttaminen muuttaa myös kahvin makua. Mitä vähemmän kahvia käytetään, sitä makeampaa ja selkeämpää kupillisesta tulee. Mitä enemmän kahvia laitetaan, sitä väkevämpää, täyteläisempää ja hieman kitkerämpää siitä tulee.

Jos haluat perehtyä vielä tarkemmin kahvin arvostamiseen, voit myös muokata jauhatuskokoa, keittoaikaa ja keittolämpötilaa, joilla kaikilla voidaan hallita tarkemmin valmistuvaa kahvia. Tässä videossa näytämme, kuinka keitetään herkullista suodatinkahvia kotona säätämällä näitä kuutta makutekijää.

Lisätietoja kuudesta tekijästä saat avaamalla seuraavan linkin:

https://www.sageappliances.com/fi/en/precision-brewer/precision-brewer.html