Erojen säätäminen kohdalleen

“Säätäminen kohdalleen koskee yhtä lailla suodatinkahvia kuin espressoakin, koska parametrit ovat samanlaisia. Keittosuhde, keittämistapa, papujen paahtoaste ja jauhatuskoko ovat kaikki muokattavissa olevia muuttujia.”

Dan Yee, Artificer Coffee, Sydney, Australia.

Maku muodostuu yksityiskohdista

Suodatinkahvin keittämisen säätäminen kohdalleen on erityisen tärkeää kokeiltaessa uusia papuja: ehkäpä et ole aikaisemmin maistanut siitä alkuperästä olevaa kahvia tai sitä lajiketta.

Ennen aloittamista kannattaa tarkastella kolmea pääkohdetta:

1. jauhatuskoko

2. keittämisaika

3. paahtamispäivä.

Nämä kaikki asiat vaikuttavat kuppiin lopulta päätyviin makuihin ja aromeihin.

Voit keittää suodatinkahvia monella eri tavalla, kuten täysin upottamalla, perkolaatiosuodatuksella ja keittämällä eriä automatisoidusti. Riippumatta keittotavasta, säädeltäviä muuttujia on runsaasti.

Tämä video auttaa ymmärtämään paremmin kohdalleen säätämisen prosessia ja opettaa, kuinka keitetään mahtavalta maistuvaa suodatinkahvia.