Yksi kahvi, monta tapaa

”Pidän suodatinkahvissa sen vähän uutta tekniikkaa vaativasta luonteesta. Et tarvitse hienostunutta laitteistoa, se voi olla melko edullista, melko tuttua ja kenen tahansa käytettävissä. Se toimii porttina erikoiskahvin juomiseen kaikista kulttuureista tuleville ihmisille.”

Dan Yee, Artificer Coffee, Surry Hills, Sydney. Australia.

Ota ratkaiseva askel

Suodatinkahvisi tulee olemaan vain niin hyvää kuin siihen käytetyt ainekset, joten varmista, että käytät joka kerta tuoretta erikoiskahvia ja puhdasta vettä.

Seuraavaksi valittava asia on valmistustapa. Useita tapoja on käytettävissä, esimerkiksi täysin upottavat keittimet, kuten pressopannu tai cafetière, suodatinsuppilot, cold brew -suodatus ja kylmäsuodatus. Kullakin on useita muuttujia, jotka vaikuttavat ainutlaatuisen mutta lopulta kuitenkin herkullisen kahvikupillisen valmistumiseen. Niitä ovat mm. keittosuhde, korin tyyppi, suodattimen muoto, uuttoaika ja lämpötila.

Tässä videossa opit eri saatavilla olevat suodatinmenetelmät ja kuinka kutakin voidaan käyttää herkullisen maun ja aromien uuttamiseen kupilliseesi.