Affogato

El affogato está entre una bebida y un postre. Es el equilibrio perfecto entre el espresso intenso caliente y el helado de vainilla frío y cremoso. La deliciosa combinación de sabores es ideal para saborear después de almorzar o cenar.

 

Consejo - Para que el affogato sea aún más tentador, espolvorea avellanas bañadas en chocolate negro por encima.

Reúne los elementos

Máquina de espresso

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Molinillo de café

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Vaso

1 cucharada de

helado de vainilla

Espresso doble

1. Helado

Primero, añade helado de vainilla en un vaso grande. Recomendamos 1 o 2 cucharadas.

2. Molido y prensado

Ahora purga el grupo y precalienta el portafiltro. Después, retíralo y sécalo antes de moler los granos. 

 

Muele los granos recién tostados. Golpea suavemente el portafiltro para distribuir el café molido y luego prensarlo sobre una superficie lisa. Recuerda que es muy importante que la presión sea uniforme. Usa la herramienta Razor después de prensar para regular la altura del café prensado y asegurarte de que tienes la dosis correcta.

3. Extracción del espresso

Coloca el portafiltro en el grupo. Gíralo hasta fijarlo. No olvides colocar el vaso debajo antes de preparar el espresso. Extrae el espresso doble, que debería fluir con la densidad de la miel tibia. Vierte el espresso caliente sobre el helado.