Long black laves ved at hælde et skud espresso i en kop med varmt vand. Den ligner en americano, men den laves omvendt – først vand og derefter kaffe. Standardforholdet mellem vand og espresso er 1:1, men du kan skrue op eller ned for intensiteten og smagen, så det passer til din smag.
Vidste du?
Når kaffe afkøles, bliver sødmen og smagsnuancerne mere fremtrædende.
Først placerer du din kop eller dit glas under det varme vandudløb og fylder det halvt op med vand.
2. Kværn og tamp
Derefter skal du rense dit bryggehoved og forvarme dit portafilter og tørre det, inden du kværner. Kværn derefter dine friskristede bønner. Giv portafilteret et par blide bank, så kaffen 'sætter sig', inden du tamper på en plan overflade. Husk, at konstant pres er vigtigt. Brug Razor-værktøjet efter tampning for at sikre, at du har den korrekte dosis - den styrer højden på den tampede kaffe præcist.
3. Udtræk espresso-shot
Placer portafilteret i bryggehovedet. Drej det, indtil den sidder godt fast, og hæld en dobbelt espresso i glasset. Kaffestrømmen bør minde om varm honning. Rør rundt i ingredienserne for at opnå en bedre integration og balance af smagsnuancerne. Denne brygning er 2:1 vand til espresso, men dette kan variere afhængigt af dine smagspræferencer.
