Affogato

Et sted mellem en drink og en dessert, affogato er en perfekt balance mellem varm, intens espresso og kold, cremet vaniljeis. Det er en ekstravagant blanding af smag, der bedst nydes efter frokost eller middag.

 

Tip - For en endnu mere kraftig Affogato, kan du drysse nogle chokoladeovertrukne hasselnødder på.


Det skal du bruge

Espresso-maskine

Købe Espresso-maskine

Kaffekværn

Købe Kaffekværn

Glas

1 kugle vaniljeis

Dobbelt shot espresso


1. Flødeis

Tilsæt først vaniljeis til et stort glas. 1-2 kugler anbefales.


2. Kværn og tamp

Rens derefter dit bryggehoved og forvarm dit portafilter, fjern det og tør det, inden du kværner. Kværn derefter dine friskristede bønner. Giv portafilteret et par blide bank, så kaffen 'sætter sig', inden du tamper på en plan overflade. Husk, at konstant pres er vigtigt. Brug Razor-værktøjet efter tampning for at sikre, at du har den korrekte dosis - den styrer højden på den tampede kaffe præcist.


3. Udtræk espresso-shot

Placer portafilteret i bryggehovedet. Vrid, indtil det sidder godt fast. Inden du starter shottet, skal du sørge for at sætte din kop eller kande nedenunder. Ekstraher den dobbelte espresso, som bør flyde som varm honning. Hæld den varme espresso over den kolde is.