Przed rozpoczęciem nalewania nie zapomnij oczyścić dyszy pary, aby pozbyć się z jej wnętrza resztek mleka, a następnie przetrzyj ją wilgotną ściereczką. Zakręć dzbankiem, a następnie postukaj nim o blat, aby upewnić się, że mleko zyska jednorodną strukturę, a pęcherzyki powietrza zostaną usunięte. Trzymając dzbanek wysoko przez pierwszą chwilę nalewania, rozpocznij mieszanie spienionego mleka z kremowym espresso. W miarę napełniania się filiżanki przysuwaj dzbanek coraz bliżej, aby dokończyć nalewanie. Latte ma więcej mikropianki niż kawa flat white, ale mniej niż cappuccino; postaraj się uzyskać kilkucentymetrową warstwę z wierzchu.