En long black lages ved å helle en espressoshot i en kopp med varmt vann. Den er som en americano, men lages i motsatt rekkefølge – først vann, så kaffe. Det vanlige forholdet mellom vann og espresso er 1:1, men du kan justere dette opp og ned etter smaken din.
Visste du?
Når kaffe avkjøles, blir sødmen og de nyanserte smakene i noen kaffetyper tydeligere.
Plasser koppen eller glasset under varmtvannsutløpet og fyll til de er halvfulle.
2. Kvern og stamp
Rens deretter bryggehodet og forvarm portafilteret. Tørk dem før kverning.
Kvern de ferskbrente kaffebønnene. Kakk portafilteret lett for å fjerne luft i kaffen før du stamper den på en flat overflate. Husk at jevnt trykk er viktig. Bruk Razor-verktøyet etter stamping for å sikre at du har riktig dose. Det kontrollerer høyden på den stampede kaffen mer presist.
3. Brygg espressoshot
Sett portafilteret inn i bryggehodet. Drei til det sitter godt på plass og brygg en dobbel espresso ned i glasset. Kaffeflyten skal minne om varm honning. Rør ingrediensene sammen for bedre smaksintegrering og -balanse. Dette brygget har et vann til espresso-forhold på 2:1, men dette varierer avhengig av smakspreferansene dine.
