Rens bryggehodet og forvarm portafilteret. Fjern og tørk dem. Deretter kverner du ferskbrente kaffebønner – en dose på ca. 19 g. Kakk portafilteret for å fjerne luft i kaffen før du stamper den på en flat overflate med jevnt trykk. Bruk Razor-verktøyet etter stamping for å sikre at du har riktig dose.

Sett portafilteret godt på plass i gruppehodet. Sett koppen din under hodet før du starter. Trykk på 2 Cup-knappen. Du vil se en espressoflyt som minner om varm honning. Strø sjokoladepulver over koppen med espresso.

Start med en tredels full kanne med kald melk hvis du skal lage en enkelt kopp. Rens melkeskummeren og plasser den ca. 1,5 cm ned i melken. Åpne dampventilen. Senk kannen etter noen sekunder for å få mer luft inn i melkens overflate. Her er det viktig å fokusere på konsistens først, deretter temperatur. Målet er en temperatur på ca. 60–65 C. Hvis du bruker plantebasert melk, bør du ikke gå over 55 C, da melken kan skille seg. Målet er en fløyelsaktig og silkemyk konsistens.

Før du heller, må du ikke glemme å rense melkeskummeren for å fjerne melkerester på innsiden, og deretter tørke av den med en fuktig klut. Virvle kannen for å fordele luften slik at melkeskummet er jevnt blandet. Til slutt heller du melkeskummet sakte ned i espressoen. Strø ekstra sjokoladepulver på toppen hvis du vil.