the Sage Test Kitchen

Waffles de Suflê de Três Queijos

Name: Waffles de Suflê de Três Queijos
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: Faz 12
Ingredients: 3 ovos grandes - separado; 2¼ chávenas (560 ml) leite; 9 colheres de sopa (125 g) manteiga sem sal - derretido; ½ chávena (40 g) queijo parmesão ralado; ½ chávena (50 g) queijo mozzarella ralado; ¼ chávena (25 g) queijo provolone ralado; 255 g mozarela firme - cortada em pedaços de 5mm; 2 chávenas (300 g) farinha simples; 2½ colheres de chá fermento em pó; 1 colher de chá bicarbonato de sódio; ⅓ chávena cebolinho bem picado

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30 min tempo total

15 min tempo de preparação

Médio

Faz 12

Ingredientes

Medidas:

3 ovos grandes
separado
2¼ chávenas (560 ml) leite
9 colheres de sopa (125 g) manteiga sem sal
derretido
½ chávena (40 g) queijo parmesão ralado
½ chávena (50 g) queijo mozzarella ralado
¼ chávena (25 g) queijo provolone ralado
255 g mozarela firme
cortada em pedaços de 5mm
2 chávenas (300 g) farinha simples
2½ colheres de chá fermento em pó
1 colher de chá bicarbonato de sódio
⅓ chávena cebolinho bem picado

Instruções

1Coloque as gemas de ovo, o leite e a manteiga numa taça média e bata até obter uma mistura homogénea.
2Misture os queijos, a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio numa tigela grande e faça um buraco no centro.
3Bata a mistura de ovos na mistura de farinha até obter uma massa homogénea.
4Bata as claras em castelo com uma batedeira até obter picos firmes. Misture delicadamente as claras e o cebolinho na massa.
5Selecione o modo de waffle BELGA e pressione 5 no botão LIGHT/DARK.
6Pré-aqueça até a luz laranja piscar e a palavra HEATING desaparecer.
7Despeje ½ chávena da massa em cada quadrado de waffle. Feche a tampa e coza.
8Repita com o restante da massa.

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