Waffles de Ruibarbo Escalfado e Creme de Baunilha

Instruções

• 1Misture o ruibarbo, ¼ de chávena (50g) de açúcar refinado e a água em uma panela média em fogo médio-baixo. Leve a lume brando e cozinhe durante 5 minutos até o ruibarbo ficar tenro. Coe o ruibarbo e deite fora o líquido.
• 2Coloque as gemas de ovo, o leite, a baunilha e a manteiga numa taça média e bata até obter uma mistura homogénea.
• 3Misture o pó para pudim, a farinha, o fermento e a restante ½ chávena (100g) de açúcar superfino numa taça grande e faça um buraco no centro.
• 4Bata a mistura de ovos na mistura de farinha até obter uma massa homogénea. Adicione metade do ruibarbo.
• 5Bata as claras em castelo com uma batedeira até obter picos firmes. Misture delicadamente as claras com a massa.
• 6Selecione o modo de waffle BELGA e pressione 6 no botão LIGHT/DARK.
• 7Pré-aqueça até a luz laranja piscar e a palavra HEATING desaparecer.
• 8Despeje ½ chávena da massa em cada quadrado de waffle. Feche a tampa e coza.
• 9Repita com o restante da massa.
• 10Sirva os waffles com o creme e o restante ruibarbo, polvilhado com açúcar em pó.