Waffles de Côco com Xarope de Lima e Lichia

Instruções

• 1Para fazer o xarope de lima e lichia, coloque as raspas e o sumo, o xarope de lichia reservado e a água num tacho pequeno. Adicione o açúcar e deixe ferver. Baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos ou até reduzir para metade. Adicione as lichias e deixe ferver até a calda ficar espessa. Remova do fogo. Reserve.
• 2Selecione o modo de waffle CLASSIC e selecione o número 6 no botão de controle de temperatura.
• 3Pré-aqueça até a luz laranja piscar e a palavra HEATING desaparecer.
• 4Entretanto, misture a farinha, o açúcar, ¾ de chávena do coco e o fermento em pó numa tigela grande e faça um buraco no centro.
• 5Adicione o leite de coco, os ovos e o óleo de coco numa tigela média e bata até ficarem bem misturados.
• 6Bata a mistura de ovos na mistura de farinha até obter uma massa homogénea.
• 7Despeje ½ xícara de massa em cada quadrado de waffle e feche a tampa para cozinhar.
• 8Repita com a massa restante.
• 9Sirva os waffles com o xarope de lichia, o gelado, os ramos de hortelã e o coco que sobrou.