the Sage Test Kitchen
Waffles de Côco com Xarope de Lima e Lichia
the Smart Waffle™ Pro
55 min tempo total
25 min tempo de preparação
Médio
Faz 8
Ingredientes
Medidas:
300 g farinha com fermento
75 g coco raladotorrado, dividido
½ colher de chá fermento em pó
400 ml Lata de leite de coco de 13,5 oz
3 ovos grandes
80 ml óleo de coco ou vegetal
Para o xarope de lima e líchia
65 g açúcar em pó
2 limasraspada e espremida
560 g lata de líchiasescorridas, xarope reservado
125 ml água- 65 g açúcar em pó
Para servir
Gelado
Raminhos de hortelã
Instruções
- 1Para fazer o xarope de lima e lichia, coloque as raspas e o sumo, o xarope de lichia reservado e a água num tacho pequeno. Adicione o açúcar e deixe ferver. Baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos ou até reduzir para metade. Adicione as lichias e deixe ferver até a calda ficar espessa. Remova do fogo. Reserve.
- 2Selecione o modo de waffle CLASSIC e selecione o número 6 no botão de controle de temperatura.
- 3Pré-aqueça até a luz laranja piscar e a palavra HEATING desaparecer.
- 4Entretanto, misture a farinha, o açúcar, ¾ de chávena do coco e o fermento em pó numa tigela grande e faça um buraco no centro.
- 5Adicione o leite de coco, os ovos e o óleo de coco numa tigela média e bata até ficarem bem misturados.
- 6Bata a mistura de ovos na mistura de farinha até obter uma massa homogénea.
- 7Despeje ½ xícara de massa em cada quadrado de waffle e feche a tampa para cozinhar.
- 8Repita com a massa restante.
- 9Sirva os waffles com o xarope de lichia, o gelado, os ramos de hortelã e o coco que sobrou.