the Sage Test Kitchen
Waffles de Banana, Noz pecã e caramelo
the Smart Waffle™ Pro
35 min tempo total
15 min tempo de preparação
Médio
Faz 10 waffles
Ingredientes
Medidas:
Para o molho de caramelo
1¼ chávenas (310 ml) natas batidas
Para os waffles
4 colheres de sopa (55 g) manteiga sem salderretida e arrefecida
150 g açúcar mascavado claro ou escurodividido
3 ovos
430 ml leite- 9 colheres de sopa (125 g) manteiga sem sal
derretida e arrefecida
1 colher de chá extrato de baunilha
300 g farinha com fermento- 100 g açúcar mascavado claro ou escuro
dividido
2 bananas grandesfatias finas, mais um pouco para servir
Para servir
Nozes pecã torradas e picadas
Gelado de baunilha
Instruções
- 1
Para fazer o molho de caramelo, misture as natas, a manteiga e o açúcar num tacho pequeno. Deixe ferver em lume médio-alto. Reduza para lume médio-baixo e cozinhe em lume brando durante 3 minutos ou até engrossar.
- 2
Selecione o modo CLÁSSICO e ajuste o indicador LIGHT/ DARK de acordo com a sua preferência.
- 3
Pré-aqueça até a luz laranja piscar e a palavra HEATING desaparecer.
- 4
Entretanto, prepare os waffles, coloque os ovos, o leite, a manteiga e a baunilha numa tigela média e bata até ficar bem misturado.
- 5
Misture a farinha e metade do açúcar numa tigela grande e faça um buraco no centro.
- 6
Bata a mistura de ovos na mistura de farinha até obter uma massa homogénea.
- 7
Deite um pouco menos de ½ chávena de massa em cada quadrado de waffle. Cubra cada quadrado com 3 fatias de banana e 1 colher de chá do restante açúcar. Feche a tampa para cozinhar.
- 8
Repita o processo com a massa, as bananas e o açúcar restantes.
- 9
Sirva os waffles com banana, gelado, molho de caramelo e nozes pecã.