Liège-vaffel

Instruksjoner

• 1

  Bland gjæren, 1 ts av sukkeret og varm melk i en liten bolle. La det stå i 10 minutter til blandingen er skummende.

• 2

  Ha mel, salt, smør, vanilje, egg og gjenværende sukker i bollen på en stativmikser. Bruk eltekroken, visp til blandingen ser smuldrende ut.

• 3

  Tilsett gjærblandingen og bland til deigen slipper siden av bollen. Dekk til og sett til side i 10 minutter.

• 4

  Tilsett perlesukkeret og elt til det er blandet. Dekk til og la stå på et varmt sted i 1 time til den hever til dobbelt størrelse.

• 5

  Slå deigen ned. Elt i 20 sekunder til den er jevn. Skjær deigen i 16 deler á 80 g. Rull hver porsjon til en ball.

• 6

  Velg BELGIAN vaffelinnstilling og sett LIGHT/DARK-indikatoren til 4.

• 7

  Forvarm til det oransje lyset blinker og ordet HEATING forsvinner.

• 8

  Plasser en deigkule i midten av hver vaffelfirkant og lukk lokket for å tilberede.

• 9

  Gjenta med den gjenværende deigen.

• 10

  Strø over ekstra perlesukker og server med lønnesirup og pisket smør.