the Sage Test Kitchen

Espresso Sitrus-Tonic

Name: Espresso Sitrus-Tonic
Cook time: 240 s
Total time: 600 s
Yield: Serverer 1
Ingredients: 20 ml fersk appelsinjuice; 15 ml fersk limejuice; 1 lungo shot kald espresso; Isbiter - til servering; 120 ml Indian tonic water; Appelsinskive - til pynt; 100 g papelon (panela) - revet; 3 tbsp vann

Hvis du ikke har prøvd denne kombinasjonen, kan du glede deg til en skikkelig godbit! Det er en frisk energiboost som kombinerer kaffens kraft med tonicens boblende friskhet og appelsinens sødme. Lagdelt, smart og balansert på en gang.

the Oracle™ Jet

Handle

10 min total tid

4 min tilberedningstid

Lett

Serverer 1

Ingredienser

Målinger:

20 ml fersk appelsinjuice
15 ml fersk limejuice
1 lungo shot kald espresso
Isbiter
til servering
120 ml Indian tonic water
Appelsinskive
til pynt

Til papelon-sirupen

100 g papelon (panela)
revet
3 tbsp vann

Instruksjoner

1
For å lage papelon-sirup, ha papelon og vann i en liten kjele på middels varme og rør til det er oppløst. Kok opp og la det småkoke uten å røre i 2 minutter til det tykner litt. Avkjøl og hell deretter over i en lufttett mugge eller beholder.
2
Ha appelsinjuice, limejuice, kald espresso og 2 ts av papelon-sirupen i en målemugge og rør sammen.
Tips: Oppbevar den resterende papelon-sirupen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 måneder.
3
Fyll et lite porsjonsglass med is og hell over kaffeblandingen. Topp med tonicvann og pynt med en fersk appelsinskive til servering.