Long Black

Long black -kahvi tehdään kaatamalla espressoannos kuumaa vettä sisältävään kuppiin. Se on samanlainen kuin americano, mutta tehdään käänteisessä järjestyksessä, ensin vesi, sitten kahvi. Veden ja espresson vakiomääräsuhde on 1:1, joten voit säätää tätä pienemmäksi tai suuremmaksi makuusi sopivan vahvuuden ja maun saavuttamiseksi.

 

Tiesitkö? 

Kahvin jäähtyessä joidenkin kahvien makeus ja makunyanssit tulevat paremmin esiin.


Ratkaisu

Espressokeitin

Osta Espressokeitin

Kahvimylly

Osta Kahvimylly

Lasi tai kuppi

Tuplaespressoannos


1. Täyttäminen kuumalla vedellä

Aseta ensin kuppi tai lasi kuuman veden hanan alle ja täytä hieman yli puolenvälin.


2. Jauhanta ja survonta

Tyhjennä seuraavaksi suodatinpää ja esilämmitä suodatinkahva, kuivaa se ennen jauhatusta.

 

Jauha tuoreena paahdetut pavut. Kopauta suodatinkahvaa muutaman kerran varovaisesti, jotta purut asettuvat tasaisesti, ennen survomista tasaisella pinnalla. Muista, kuinka tärkeää on tasainen paine. Varmista annoksen oikea koko Razor-työkalulla. Se säätää survotun kahvin korkeuden tarkalleen oikeaksi.


3. Espressoannoksen uuttaminen

Aseta suodatinkahva suodatinpäähän. Kierrä kunnes se on tiukasti paikallaan, ja uuta tuplaespresso lasiin. Kahvin valutuksen tulisi näyttää samalta kuin lämpimän hunajan. Paranna yhdistymistä ja makujen tasapainoa sekoittamalla aineksia. Tämän juoman veden ja espresson määräsuhde on 2:1, mutta se voi vaihdella riippuen makutottumuksista.