Tyhjennä suodatinpää ja esilämmitä suodatinkahva, poista ja kuivaa. Jauha seuraavaksi tuoreena paahdetut pavut, noin 19 g:n annos. Kopauta suodatinkahvaa muutaman kerran varovaisesti, jotta purut asettuvat tasaisesti, ennen survomista tasaisella pinnalla ja tasaisella paineella, ja varmista näönvaraisesti, että survin on suorassa. Varmista annoksen oikea koko Razor-työkalulla, se säätää survotun kahvin korkeuden tarkalleen oikeaksi.

Aseta suodatinkahva tiukasti suodatinpäähän. Aseta ennen aloittamista kuppi keittimen alle. Tässä videossa käytetään kaksoiskoria ja espressoannos jakautuu kahteen kuppiin. Paina 2 kupin painiketta. Näet lämpimältä hunajalta näyttävän espresson valutuksen.

Kaada kylmää maitoa kannuun nokan alareunaan saakka. Muista tyhjentää höyrysuutin ennen suuttimen laittamista kannuun noin 1,5 cm maidon pinnan alle. Avaa höyryventtiili. Laske kannua muutaman sekunnin jälkeen ilman ohjaamiseksi maidon pinnalle. Tärkeintä on vaahdotus, ja sitten voidaan keskittyä lämpötilaan. Pyri saavuttamaan lämpötilaksi 60–65 °C. Älä ylitä 55 °C:tta muulla kuin eläinperäisellä maitojuomalla, koska se voi alkaa juoksettua. Pyri saamaan aikaan samettinen tai silkinsileä vaahdotus.

Älä unohda kaatamisen jälkeen tyhjentää höyrysuutinta jäljelle jääneestä maidosta, ja pyyhi se sitten kostealla liinalla. Pyöritä kannua ja kopauta sitä sitten, jotta maidon yhdistyminen höyryyn varmistuu ja isot kuplat poistuvat. Pitele kannua korkealla aluksi, ja sekoita sitten maitovaahto kermaiseen espressoon. Kun kuppi alkaa täyttyä, vie kannua lähemmäs kaadon loppuvaiheeksi. Lattessa on enemmän mikrovaahtoa kuin flat white -kahvissa, mutta vähemmän kuin cappuccinossa: pyri kaatamaan noin pari cm päälle.