Affogato

Johonkin juoman ja jälkiruoan välimaastoon jäävä affogato on täydellinen kuuman ja voimakkaan espresson sekä kylmän ja kermaisen vaniljajäätelön tasapainoinen yhdistelmä. Se on hemmotteleva makuyhdistelmä ja sopii parhaiten lounaan tai illallisen jälkeen nautittavaksi.

 

Vinkki - Vielä hemmottelevamman affogaton saat sirottelemalla päälle tummalla suklaalla kuorrutettuja hasselpähkinöitä.

Ratkaisu

Espressokeitin

Osta Espressokeitin

Kahvimylly

Osta Kahvimylly

Lasi

1 pallo vaniljajäätelöä

Tuplaespressoannos

1. Jäätelö

Lisää ensin vaniljajäätelöä suureen lasiin. 1–2 palloa on suositeltu määrä.

2. Jauhanta ja survonta

Tyhjennä seuraavaksi suodatinpää ja esilämmitä suodatinkahva, poista se ja kuivaa ennen jauhatusta.

 

Jauha tuoreena paahdetut pavut. Kopauta suodatinkahvaa muutaman kerran varovaisesti, jotta purut asettuvat tasaisesti, ennen survomista tasaisella pinnalla. Muista kuinka tärkeää on tasainen paine. Varmista annoksen oikea koko Razor-työkalulla. Se säätää survotun kahvin korkeuden tarkalleen oikeaksi.

3. Espressoannoksen uuttaminen

Aseta suodatinkahva suodatinpäähän. Kierrä kunnes se on tiukasti paikallaan. Varmista ennen annoksen valmistamista, että kuppi tai kannu on suodatinkahvan alla. Uuta tuplaespresso, jonka tulisi valua kuin lämmin hunaja. Kaada kuuma espresso kylmän jäätelön päälle.