Het verschil van instellen

"Het instellen is voor druppelfilterkoffie net zo belangrijk als voor espresso, omdat u met gelijksoortige parameters te maken heeft. De bereidingsverhouding, bereidingsmethode, branding van de bonen en maalgraad zijn allemaal variabelen die u kunt aanpassen."

Dan Yee, Artificer Coffee, Sydney, Australië.

De smaak zit hem in de details

Het instellen van druppelfilterkoffie is vooral belangrijk wanneer u nieuwe bonen uitprobeert; misschien zijn het bonen van een oorsprong of variëteit die u nog nooit heeft geproefd.

Kijk voordat u begint naar de volgende drie hoofdaspecten:

1. Maalgraad

2. Bereidingstijd

3. Branddatum

Al deze factoren bepalen de smaak van de koffie.

Druppelfilterkoffie kan op meerdere manieren worden bereid: van volledige infusie en doorlopen tot geautomatiseerde bereiding. Maar welke bereidingsmethode u ook gebruikt, er zijn genoeg variabelen om uit te proberen.

In deze video wordt het proces van instellen uitgelegd en leert u heerlijke druppelfilterkoffie te zetten.