Moyen le plus simple de préparer plusieurs tasses de café en peu de temps, le café filtre rejette le monde à haute pression de l'expresso pour une approche plus lente et plus réfléchie. Vous obtenez ainsi une boisson plus légère, moins concentrée et souvent plus complexe.
Conseil - La forme du panier et du filtre influencera le goût de votre boisson en accentuant les différentes saveurs d'un même café. Essayez les deux et voyez ce que vous préférez.
Une remarque avant de commencer – la dose dépend de deux facteurs : le nombre de tasses que vous allez préparer et vos préférences gustatives. Le ratio recommandé par le SCA est de 1:18, soit environ 55 g de café pour 1 L d'eau.
Tout d'abord, placez le filtre papier dans le panier semi-conique. Le panier semi-conique permettra de sublimer les saveurs. Humidifiez délicatement le papier.
2. La mouture
Broyez 23 g de grains de café jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du gros sel de table. Versez le café moulu dans le panier et tapotez pour répartir.
3. Ajout de l'eau
Remplissez le réservoir de 500 ml d'eau. Choisissez le réglage SCA Gold Cup sur la Precision Brewer et laissez la machine faire le reste.
4. Comment verser
Versez votre délicieux café filtre directement depuis la carafe.
