the Sage Test Kitchen
Wafels met banaan en pecannoten en karamel
35 min totale tijd
15 min voorbereidingstijd
Gemiddeld
Maakt 10 wafels
Ingrediënten
Metingen:
Voor de karamelsaus
1¼ koppen (310 ml) slagroom
Voor de wafels
4 soeplepel (55 g) ongezouten botergesmolten en afgekoeld
150 g licht- of donkerbruine suikerverdeeld
3 eieren
430 ml melk- 9 soeplepel (125 g) ongezouten boter
gesmolten en afgekoeld
1 theelepel vanille-extract
300 g zelfrijzend bakmeel- 100 g licht- of donkerbruine suiker
verdeeld
2 grote bananenin dunne plakjes gesneden, plus extra om te serveren
Serveren met
Geroosterde gehakte pecannoten
Vanille-ijs
Instructies
- 1Om de karamelsaus te maken, meng je de room, boter en suiker in een kleine steelpan. Breng op halfhoog vuur aan de kook. Verlaag de temperatuur tot medium-laag en laat 3 minuten sudderen of tot het ingedikt is.
- 2Selecteer de instelling CLASSIC en draai de LIGHT/DARK-indicator naar wens.
- 3Verwarm voor tot het oranje lampje knippert en het woord VERWARMEN verdwijnt.
- 4Doe ondertussen de eieren, melk, boter en vanille in een medium kom en klop tot het goed gemengd is.
- 5Doe de bloem en de helft van de suiker in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
- 6Klop het eimengsel door het bloemmengsel tot een glad beslag.
- 7Giet iets minder dan ½ kopje beslag in elk wafelvierkantje. Beleg elk vierkant met 3 plakjes banaan en 1 theelepel van de overgebleven suiker. Sluit het deksel om te bakken.
- 8Herhaal dit met de rest van het beslag, de bananen en de suiker.
- 9Serveer de wafels met banaan, ijs, karamelsaus en pecannoten.
