the Sage Test Kitchen
Kleverige dadelwafels met butterscotch saus
the Smart Waffle™ Pro
1 u totale tijd
20 min voorbereidingstijd
Gemiddeld
Maakt 8
Ingrediënten
Metingen:
255 g ontpitte gedroogde dadelsin stukjes gehakt
375 ml water
1 theelepel natriumbicarbonaat
4 grote eieren
250 ml melk
2 theelepel vanille-extract
450 g zelfrijzend bakmeel
65 g basterdsuiker
Voor de butterscotchsaus
225 g ongezouten botermelted and cooled
- 125 g ongezouten boter
200 g bruine suiker
250 ml slagroom
Serveren met
Slagroom
Instructies
- 1Doe voor de butterscotchsaus de boter, suiker en room in een kleine steelpan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen tot de saus dikker wordt.
- 2Doe de dadels en het water in een middelgrote steelpan en breng aan de kook op medium-hoog vuur. Zet het vuur lager en laat 5 minuten reduceren. Haal van het vuur. Roer de baking soda erdoor. Laat 20 minuten staan tot de dadels zijn opengebarsten.
- 3Doe de eieren, melk, boter en vanille in een medium kom en klop tot het goed gemengd is.
- 4Doe de bloem en suiker in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.
- 5Klop het eimengsel door het bloemmengsel tot een glad beslag. Klop het dadelmengsel tot een gladde massa.
- 6Kies CLASSIC wafelinstelling en zet op nummer 6 op de temperatuurregelknop.
- 7Verwarm voor tot het oranje lampje knippert en het woord VERWARMEN verdwijnt.
- 8Giet ½ kopje van het beslag in elk wafelvierkantje en sluit het deksel om te bakken.
- 9Herhaal dit met de rest van het beslag.
- 10Serveer met butterscotch saus en slagroom.