Belgisch Luik

Instructies

• 1Combineer de gist, 1 theelepel van de superfijne suiker en de warme melk in een kleine kom. Laat 10 minuten staan tot het mengsel schuimig is.
• 2Doe de bloem, het zout, de boter, de vanille, het ei en de overgebleven superfijne suiker in de kom van een mixer. Klop met de deeghaak tot het mengsel er kruimelig uitziet.
• 3Voeg het gistmengsel toe en meng tot het deeg loskomt van de zijkant van de kom. Dek af en zet 10 minuten opzij.
• 4Voeg de parelsuiker toe en kneed tot het gemengd is. Dek af en laat 1 uur op een warme plek staan tot de massa verdubbeld is.
• 5Sla het deeg plat. Kneed het in 20 seconden tot een soepel deeg. Snijd het deeg in 16 x 80g porties. Rol elke portie tot een bal.
• 6Selecteer de instelling BELGISCHE wafel en selecteer 4 op de LIGHT/DARK indicatie-draaiknop.
• 7Verwarm voor tot het oranje lampje knippert en het woord VERWARMEN verdwijnt.
• 8Leg een bolletje deeg in het midden van elk wafelvierkant en sluit het deksel om te bakken.
• 9Herhaal dit met de rest van het deeg.
• 10Bestrooi met extra parelsuiker en serveer met ahornsiroop en opgeklopte boter.