Waffle con pollo fritto al latticello

Istruzioni

• 1Per preparare il pollo fritto, metti le uova e il latticello in una ciotola grande e sbatti fino a quando non sono ben combinati. Aggiungi i pezzi di pollo e mescola per ricoprirli.
• 2In una grande teglia da forno unisci e la farina, il sale, il pepe, lo zucchero, il timo e le spezie.
• 3Immergi il pollo, un pezzo alla volta, nella miscela di farina e metti da parte fino a quando tutti i pezzi di pollo non sono stati ricoperti. Ripeti l'operazione immergendo il pollo nella miscela di latticello e farina. Disponi su una teglia da forno. Metti in frigo per 30 minuti.
• 4Preriscalda il forno a 150°C. Metti una teglia nel forno.
• 5Scalda l'olio in una friggitrice a 160°C o utilizza una pentola grande e profonda a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo, in più riprese, per 10-15 minuti, finché non sarà dorato e cotto.
• 6Metti il pollo cotto, scoperto, sulla teglia nel forno per tenerlo in caldo mentre prepari i waffle.
• 7Seleziona l'impostazione cialda BUTTERMILK (latticello) e componi il numero 5 sull'indicatore a quadrante LIGHT/DARK (chiara-scura).
• 8Preriscalda fino a quando la spia arancione lampeggia e la parola HEATING (riscaldamento) scompare.
• 9Metti le uova, il latticello e l'olio in una ciotola di medie dimensioni e sbatti fino a quando non sono ben combinati.
• 10In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero e il sale, poi crea un foro al centro.
• 11Sbatti il composto di uova in quello di farina per ottenere una pastella omogenea.
• 12Versa ½ tazza di pastella in ogni quadrato di waffle e chiudi il coperchio per cuocere.
• 13Ripeti l'operazione con la pastella rimanente.
• 14Servi i waffle con il pollo fritto, il burro montato e un filo di sciroppo d'acero.