Liège belge

Instructions

• 1Combinez la levure, 1 c. à thé de sucre superfin et le lait chaud dans un petit bol. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
• 2Mettez la farine, le sel, le beurre, la vanille, l’œuf et le reste du sucre superfin dans le bol d’un batteur sur socle. À l'aide du crochet pétrisseur, battez la préparation jusqu'à ce qu'elle semble friable.
• 3Ajoutez le mélange de levure et mélangez jusqu’à ce que la pâte se détache du bord du bol. Couvrez et mettez de côté pendant 10 minutes.
• 4Ajoutez le sucre perlé et pétrissez jusqu’à ce qu’il soit combiné. Couvrez et laissez dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu’à ce que le volume ait doublé.
• 5Abaissez la pâte. Pétrissez la pâte pendant 20 secondes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Coupez la pâte en 16 portions de 80g. Roulez chaque portion en une boule.
• 6Sélectionnez le réglage de gaufres BELGE (BELGIAN) et réglez le cadran indicateur PÂLE/FONCÉE (LIGHT/DARK) au niveau 4.
• 7Préchauffez jusqu’à ce que le voyant orange clignote et que le mot CHAUFFAGE (HEATING) disparaisse.
• 8Placez une boule de pâte au centre de chaque plaque à gaufres et fermez le couvercle pour la faire cuire.
• 9Renouvelez l'opération avec la pâte restante.
• 10Parsemez de sucre perlé supplémentaire et servez avec du sirop d’érable et du beurre fouetté.