Gaufres aux dattes collantes avec sauce au caramel écossais

Instructions

• 1Pour préparer la sauce au caramel écossais, mettez le beurre, le sucre et la crème dans une petite casserole et portez à ébullition à feu moyen-élevé. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• 2Mettez les dattes et l’eau dans une casserole moyenne et portez à ébullition à feu moyen-élevé. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 5 minutes. Retirez du feu. Incorporez le bicarbonate de soude. Laissez reposer pendant 20 minutes jusqu’à ce que les dattes se décomposent.
• 3Ajoutez les œufs, le lait, le beurre et la vanille dans un bol de taille moyenne et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
• 4Mettez la farine et le sucre dans un grand bol et formez un puits au centre.
• 5Incorporez le mélange d’œufs dans le mélange de farine afin de former un mélange homogène. Incorporez le mélange de dattes en fouettant jusqu’à ce qu’il soit homogène.
• 6Sélectionnez le réglage de gaufre CLASSIQUE (CLASSIC) et réglez le cadran de température au niveau 6.
• 7Préchauffez jusqu’à ce que le voyant orange clignote et que le mot CHAUFFAGE (HEATING) disparaisse.
• 8Versez ½ tasse de pâte dans chaque plaque à gaufres et fermez le couvercle pour la faire cuire.
• 9Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
• 10Nappez de sauce au caramel et de crème fouettée.