the Sage Test Kitchen
Espresso Citrus Tonic
Wenn Sie diese Kombination noch nicht probiert haben, können Sie sich auf etwas freuen! Ein spritziger Muntermacher, der die Kraft von Kaffee mit der Spritzigkeit von Tonic und der Süße von Orange verbindet. Vielschichtig, clever und ausgewogen zugleich.
the Oracle™ Jet
10 min Gesamtzeit
4 min Arbeitszeit
Einfach
Ergibt 1
Zutaten
Messungen:
20 ml frischer Orangensaft
15 ml frischer Limettensaft
1 Lungo-Shot kalter Espresso
Eiswürfelfür die Garnitur
120 ml Indian Tonic Water
Orangenscheibezum Garnieren
Für den Papelónsirup
100 g Papelón (Panela)abgerieben
3 Esslöffel Wasser
Anweisungen
- 1Für die Zubereitung des Papelón-Sirup, den Papelón und das Wasser in einen kleinen Stieltopf bei mittlerer Hitze geben und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen und dann 2 Minuten lang ohne Rühren köcheln lassen, um sie leicht einzudicken. Abkühlen lassen und dann in ein luftdichtes Glas oder einen luftdichten Behälter geben.
- 2Orangensaft, Limettensaft, kalten Espresso und 2 Teelöffel des Papelón-Sirups in einen Messbecher geben und vermengen.Tipp: Der restliche Peplónsirup kann bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- 3Ein kleines Glas mit Eis füllen und die Kaffeemischung darüber gießen. Mit Tonic Water auffüllen und mit einer frischen Orangenscheibe garnieren.