Où précision et rapidité se rencontrent.

the Barista Pro™

Découvrez le Café de Spécialité de Troisième Génération chez vous, obtenu grâce aux 4 éléments clés

Système de chauffe ThermoJet®

Mouture et dosage automatiques avec broyeur conique intégré et 30 réglages de mouture

Broyeurs de précision européens Baratza® dotés de 30 réglages de mouture

Pré-infusion à basse pression suivie d'une extraction 9 bars

Vapeur puissante à 130°C pour une micro-mousse soyeuse et rapide

Interface intuitive avec contrôle du volume d'extraction

Comprend l'accessoire Dosing Funnel™ pour réduire le gaspillage

Configuration interactive 3D étape par étape

Découvrez the Barista Pro™

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Masterclass en ligne Sage Appliances

Sage Appliances Masterclass instantanée sur le café froid

Première configuration

Prêt à préparer votre propre café délicieux de troisième génération à déguster dans le confort de votre maison ? Il est temps de tout savoir sur votre Barista Pro™. Regardez nos torréfacteurs et baristas professionnels vous montrer comment régler votre nouvelle machine à expresso en un rien de temps.

Procédure complète

Déballer votre nouveau Barista Pro™ est la première étape de votre voyage vers la préparation de votre propre café de spécialité de troisième génération chez vous. Chaque partie de la machine joue un rôle particulier en rendant le processus simple et les récompenses délicieuses. Une fois que vous serez familiarisé avec vos nouveaux outils, vous pourrez bientôt brasser comme un pro.

Déballage et pièces

Une fois que vous avez déballé votre machine à expresso, préparez-vous à maîtriser l’art du café savoureux. De l’assemblage du filtre au positionnement de la trémie, suivez ce guide étape par étape pour une configuration fluide de la machine.

Configuration de votre machine

Ne vous laissez pas intimider par le nombre de cadrans et de réglages de votre Barista Pro™, car chacun d’entre eux est conçu pour vous aider à créer votre propre délicieuse spécialité de café de la troisième génération. Ce guide vous expliquera la signification de chacun d’entre eux.

Comment utiliser l'interface

La précision est essentielle pour créer la tasse parfaite de café de troisième génération. Dans cette vidéo, suivez un barista professionnel qui vous montre comment tasser et couper la dose de café moulu avec une précision experte afin d’obtenir exactement la bonne quantité à chaque fois.

Comment tasser et couper la dose

Les baristas professionnels appellent le réglage de la mouture pour obtenir l’extraction idéale le « dialling it in ». Ce processus permet de réguler la vitesse d’écoulement de l’eau chaude sur le café moulu afin d’extraire correctement toute la saveur de l’espresso. Le Barista Pro™ dispose de 30 réglages de mouture. Nous vous recommandons de commencer par le réglage 15 et de l’ajuster en conséquence.

Comment ajuster la taille de la mouture

Personnalisation de votre machine

Apprenez à utiliser le Barista Pro™ pour créer de délicieuses spécialités de café de troisième génération adaptées à vos goûts. Regardez Leo Schmidt, un barista professionnel, vous montrer comment vous pouvez ajuster la dose, le volume de la distribution et la température pour personnaliser votre boisson.

Comment régler le volume et la température de l'infusion

Des grains de café fraîchement moulus sont essentiels à la qualité de votre café. Avec votre nouvelle machine à espresso, vous pouvez moudre le café au fur et à mesure que vous l’utilisez, pour profiter pleinement de la saveur et de l’arôme du café fraîchement moulu dans chaque tasse. C’est ce qu’on appelle le dosage manuel du café. Pour en savoir plus, cliquez ici.

Comment doser manuellement

Latte Art

Un lait à la texture parfaite est l’un des secrets d’un délicieux café de spécialité de la troisième génération, car il équilibre la saveur de l’espresso, faisant ressortir les saveurs nuancées. La création de cette texture est simple avec le Barista Pro™. Suivez la démonstration de notre barista professionnel dans ce tutoriel.

Comment texturer manuellement le lait

Le Barista Pro™ vous permet de créer de délicieuses spécialités de café de la troisième génération du bout des doigts. De la saveur corsée à l’extraction parfaite de l’espresso et au lait micro-mousse à la texture idéale, vous pouvez tout faire chez vous. Et une fois que vous aurez obtenu le lait micro-mousse, vous pourrez même créer des cafés lattés comme un pro !

Comment faire du « latte art » : le point

Prêt à poursuivre votre voyage vers l’art du latté ? Impressionnez vos invités avec le célèbre « Heart » de l’art du latté en utilisant le Barista Pro™.

Comment faire du « latte art » : le cœur

Apprenons à créer la Rosette et la Tulipe avec notre tutoriel guidé. Devenir un expert n’a jamais été aussi simple.

Comment faire du « latte art » : la tulipe et la rosette

Vous pouvez également utiliser le Barista Pro™ pour créer un magnifique art du latté pour couronner votre boisson au café préférée à la maison. Suivez Leo Schmidt, un barista professionnel, qui vous explique les secrets et les techniques de l’art du latté. Peu importe la simplicité ou la complexité du modèle, c’est un voyage à maîtriser.

Comment faire du « latte art »

Guides de nettoyage

Un barista professionnel garde toujours sa machine à expresso propre pour garantir que chaque tasse de café soit à son meilleur. Nous vous recommandons de faire de même avec votre Barista Pro™ afin qu’il soit toujours prêt à préparer la tasse parfaite de café de spécialité de troisième génération. Suivez notre hôte qui vous montre comment nettoyer le panier de rinçage du filtre. 

Rinçage du panier-filtre

Pour vous assurer que rien n’interfère avec la saveur exceptionnelle de votre café fraîchement moulu, maintenez votre Barista Pro™ en parfait état et nettoyez-le régulièrement. Nous vous recommandons de purger le groupe chauffant avant et après chaque séance de préparation pour obtenir à chaque fois un café savoureux. Utiliser la machine pour se nettoyer rend cette purge à la fois simple et très efficace.

Purge des pièces principales

Le Barista Pro™ permet de cuire facilement votre lait à la vapeur sous une pression suffisante pour former des milliers de petites bulles, ce qui permet d’obtenir un lait à la texture idéale. Pour que votre lait texturé soit toujours parfaitement délicieux, il est essentiel de maintenir la buse vapeur propre. Suivez les explications et les démonstrations de notre animateur.

Nettoyer et débloquer la buse vapeur

Chaque filtre traite l’eau qui le traverse pendant 90 jours, soit 40 litres d’eau. À l’issue de cette période, vous devrez remplacer le filtre à eau. Le remplacement du filtre à eau est une opération simple, et nous allons vous montrer comment faire !

Comment remplacer le filtre à eau

Nettoyer régulièrement tous les composants du Barista Pro™ permet de s’assurer que chaque tasse de café troisième génération que vous préparez est parfaite. Suivez notre hôte et un barista professionnel qui vous expliquent comment nettoyer les broyeurs coniques, essentielles pour obtenir des grains moulus de manière plus régulière et une meilleure extraction globale de l’espresso.

Comment nettoyer les bavures coniques du broyeur

Avez-vous déjà remarqué que votre barista préféré nettoie fréquemment sa machine à espresso et ses outils ? Il est essentiel de nettoyer les marcs de café et d’éliminer les huiles de café pour éviter qu’elles ne s’accumulent et n’altèrent le goût de votre café. Préparer son café comme un barista, c’est aussi nettoyer comme un barista ! Suivez les instructions pour nettoyer le porte-filtre et le panier-filtre.

Comment nettoyer le porte-filtre et le panier-filtre

Maintenir votre Barista Pro™ en parfait état permet de garantir que chaque tasse de café que vous préparez est une expérience exceptionnelle. Le bac de récupération a tendance à se remplir d’eau, d’expresso, de marc et d’huiles de café, c’est pourquoi nous l’avons équipé d’un indicateur « Empty Me » qui vous prévient lorsqu’il doit être nettoyé.

Comment nettoyer le bac collecteur

La douchette de votre Barista Pro™ est chargée de disperser – ou de faire couler – de l’eau chaude sur la rondelle de marc de café. Une dispersion uniforme et douce est la meilleure solution pour créer une extraction parfaite de l’espresso.
 C’est pourquoi il est essentiel de garder la douchette propre et exempte de marc et d’accumulation d’huile de café. Suivez simplement ce guide.

Comment nettoyer la paroi du pulvérisateur

Un lait parfaitement texturé est essentiel pour créer l’art du latté qui accompagne vos boissons au café préférées. Vous devez garder la buse vapeur propre et exempte de tout blocage, afin qu’elle soit toujours prête à assurer votre prochaine préparation avec une parfaite cuillerée de lait texturé. Suivez notre vidéo pendant que nous montrons comment nettoyer et débloquer la buse vapeur.

Comment nettoyer et débloquer la buse vapeur

Il est essentiel de garder votre Barista Pro™ et ses composants propres et exempts de toute accumulation de résidus de café. Nous vous recommandons d’effectuer un rinçage à l’eau claire après chaque séance de préparation pour nettoyer le marc, les huiles de café et autres résidus de la machine à expresso.

Comment effectuer un rétrolavage à l'eau claire

Votre Barista Pro™ est équipé d’un filtre à eau qui élimine les minéraux de l’eau, garantissant ainsi que chaque tasse de café que vous préparez a un goût délicieux. 
Mais les minéraux peuvent s’accumuler dans les éléments chauffants de la machine à espresso, et vous devrez donc apprendre à détartrer la machine, en éliminant les dépôts d’eau dure du système. Découvrez ici comment procéder !

Comment effectuer un détartrage

Un café délicieux de qualité café nécessite l’utilisation d’outils propres et le maintien du Barista Pro™ exempt de résidus de café. Ce nettoyage est si important que nous avons conçu la machine pour qu’elle fasse le gros du travail à votre place. Votre machine à expresso vous avertira lorsqu’il sera temps de la lancer dans le cycle de nettoyage – suivez-la ici.

Comment effectuer un cycle de nettoyage

Extraction d'expresso

Un expresso parfaitement extrait est le résultat de la formule des 4 éléments clés de Sage pour créer un délicieux café de troisième génération chez vous. Le Barista Pro™ facilite l’obtention d’une extraction parfaite. Suivez notre hôte consulter un barista professionnel qui vous explique comment « composer » l’extraction optimale pour une saveur équilibrée et corsée.

Équilibrer votre extraction

Le Barista Pro™ vous donne la possibilité de créer votre propre café de spécialité de troisième génération du bout des doigts. Vous pouvez l’utiliser pour préparer toutes vos boissons au café préférées, de l’expresso au cappuccino, en passant par les lattés et bien plus encore. Dans cette vidéo, un barista professionnel vous guide pas à pas dans le processus de création d’une boisson au café classique, le Long Black.

Comment préparer un Long Black

Votre nouveau Barista Pro™ met les compétences et les connaissances des baristas professionnels à votre service pour créer d’extraordinaires cafés de spécialité de la troisième génération depuis votre domicile. Puisque rien n’est plus essentiel à la qualité du café que les grains que vous choisissez, notre torréfacteur professionnel partage les secrets de la sélection des grains idéaux pour votre café.

Choisir les bons grains

the Oracle™ Dual Boiler

the Craft Collection™

Nougat

Luxe Brewer

Extraction du café à froid

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