the Sage Test Kitchen

Våfflor med dadlar och smörkolasås

Name: Våfflor med dadlar och smörkolasås
Cook time: 1200 s
Total time: 3600 s
Yield: Gör 8
Ingredients: 255 g urkärnade torkade dadlar - hackad; 375 ml vatten; 1 tesked natriumbikarbonat; 4 stora ägg; 250 ml mjölk; 225 g osaltat smör - melted and cooled; 2 teskedar vaniljextrakt; 450 g självjäsande mjöl; 65 g florsocker; 125 g osaltat smör; 200 g farinsocker; 250 ml vispgrädde; Vispad grädde

the Smart Waffle™ Pro

Köp

1 tim total tid

20 min aktiv tid

Medel

Gör 8

Ingredienser

Mått:

255 g urkärnade torkade dadlar
hackad
375 ml vatten
1 tesked natriumbikarbonat
4 stora ägg
250 ml mjölk
2 teskedar vaniljextrakt
450 g självjäsande mjöl
65 g florsocker

Till smörkolasåsen

225 g osaltat smör
melted and cooled
125 g osaltat smör
200 g farinsocker
250 ml vispgrädde

Till servering

Vispad grädde

Instruktioner

1
För att göra smörkolasåsen, lägg smör, socker och grädde i en liten kastrull och låt koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till medelhög värme och låt sjuda i 5 minuter tills såsen tjocknar.
2
Lägg dadlarna och vattnet i en medelstor kastrull och låt koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till medelhög värme och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort från värmen. Rör i bakpulver. Låt stå i 20 minuter tills dadlarna har fallit sönder.
3
Lägg ägg, mjölk, smör och vanilj i en medelstor skål och vispa tills allt är väl blandat.
4
Blanda mjöl och socker i en stor skål och gör en grop i mitten.
5
Vispa ner äggblandningen i mjölblandningen till en jämn smet. Vispa i dadelblandningen tills smeten är jämn.
6
Välj våffelinställningen CLASSIC och vrid temperaturkontrollreglaget till 6.
7
Förvärm tills den orange lampan blinkar och ordet HEATING (uppvärmning) försvinner.
8
Häll ca 120 ml smet i varje våffelruta och stäng locket för att grädda.
9
Upprepa med resten av smeten.
10
Servera med smörkolasås och vispad grädde.