Kokosvåfflor med lime- och litchisirap

Instruktioner

• 1För att göra lime- och litchisirapen, häll rivet skal och saft, den sparade sockerlagen från litchiburken och vattnet i en liten kastrull. Tillsätt sockret och låt koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter eller tills vätskan har reducerats till hälften. Tillsätt litchifrukten och låt sjuda tills sirapen tjocknat. Ta bort från värmen. Ställ åt sidan.
• 2Välj våffelinställningen CLASSIC och vrid temperaturkontrollreglaget till 6.
• 3Förvärm tills den orange lampan blinkar och ordet HEATING (uppvärmning) försvinner.
• 4Blanda under tiden mjöl, socker, 1,75 dl kokos och bakpulver i en stor skål och gör en grop i mitten.
• 5Häll kokosmjölk, ägg och kokosolja i en medelstor skål och vispa tills allt är väl blandat.
• 6Vispa ner äggblandningen i mjölblandningen till en jämn smet.
• 7Häll ca 120 ml smet i varje våffelruta och stäng locket för att grädda.
• 8Upprepa med resterande smet.
• 9Servera våfflorna med litchisockerlag, is, myntakvistar och resterande kokos.