L'origine è tutto

“Prima dell'avvento della terza generazione, il caffè era visto come un bene di lusso. Oggi, su una confezione di caffè di qualità, puoi trovare informazioni come la varietà, il paese in cui è stato coltivato, la regione da cui proviene, il metodo di lavorazione utilizzato e la data in cui è stato tostato”.

Kristy "K-MAC", Besties Café + Floozy Roastery, Newcastle, Australia.

Conosci i tuoi chicchi

Da dove si comincia? Gli agricoltori coltivano molte varietà diverse di caffè nella Coffee Belt, che comprende paesi produttori in Sud e Centro America, nei Caraibi, nell'Africa centrale e orientale e in Asia. 

Ogni origine e varietà porta una caratteristica unica in tazza. Uno dei fattori positivi del caffè di qualità è avere la possibilità di sperimentare diversi chicchi provenienti da tutto il mondo e scoprire quale ti piace di più. 

Tuttavia, quando acquisti i chicchi di caffè da utilizzare a casa, la cosa più importante è assicurarsi che siano freschi. Ti consigliamo di consumare i chicchi entro 30 giorni dalla tostatura. 

Questo video ti aiuterà a comprendere meglio i fattori che entrano in gioco quando si selezionano i chicchi di caffè, in modo da consentirti di scegliere quelli giusti per consumare un caffè di qualità a casa tua.