Våfflor med ricotta- och citroncheesecake

Instruktioner

• 1För att göra passionsfruktsåsen, lägg passionsfruktköttet, vattnet och sockret i en liten kastrull. Låt koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till medelhög värme och låt sjuda i 5 minuter tills såsen tjocknar. Lägg över i en skål och ställ åt sidan för att svalna.
• 2Lägg äggulor, mjölk, smör och vanilj i en medelstor skål och vispa tills allt är väl blandat.
• 3Blanda mjöl och socker i en stor skål och gör en grop i mitten.
• 4Vispa ner äggblandningen i mjölblandningen till en jämn smet.
• 5Vispa äggvitorna i en köksassistent tills de bildar styva toppar. Vänd försiktigt ner äggvitan i smeten.
• 6Välj inställningen BELGIAN waffle (belgisk våffla) och ställ temperaturkontrollreglaget på 6.
• 7Förvärm tills den orange lampan blinkar och ordet HEATING (uppvärmning) försvinner.
• 8Häll ca 120 ml smet i varje våffelruta och stäng locket för att grädda.
• 9Upprepa med resten av smeten. Ställ åt sidan för att svalna helt.
• 10För att göra citroncheesecakefyllningen, lägg ricotta och citronkräm i en medelstor skål och rör om för att blanda.
• 11Skär varje våffla i diagonala halvor. Skeda lite av citroncheesecakefyllningen över varje halva och lägg sedan ihop halvorna.
• 12Servera med passionsfruktsåsen ringlad över.