the Sage Test Kitchen
Våfflor med dadlar och smörkolasås
1 tim total tid
20 min aktiv tid
Medel
Gör 8
Ingredienser
Mått:
255 g urkärnade torkade dadlarhackad
375 ml vatten
1 tesked natriumbikarbonat
4 stora ägg
250 ml mjölk
2 teskedar vaniljextrakt
450 g självjäsande mjöl
65 g florsocker
Till smörkolasåsen
225 g osaltat smörmelted and cooled
- 125 g osaltat smör
200 g farinsocker
250 ml vispgrädde
Till servering
Vispad grädde
Instruktioner
- 1För att göra smörkolasåsen, lägg smör, socker och grädde i en liten kastrull och låt koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till medelhög värme och låt sjuda i 5 minuter tills såsen tjocknar.
- 2Lägg dadlarna och vattnet i en medelstor kastrull och låt koka upp på medelhög värme. Sänk värmen till medelhög värme och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort från värmen. Rör i bakpulver. Låt stå i 20 minuter tills dadlarna har fallit sönder.
- 3Lägg ägg, mjölk, smör och vanilj i en medelstor skål och vispa tills allt är väl blandat.
- 4Blanda mjöl och socker i en stor skål och gör en grop i mitten.
- 5Vispa ner äggblandningen i mjölblandningen till en jämn smet. Vispa i dadelblandningen tills smeten är jämn.
- 6Välj våffelinställningen CLASSIC och vrid temperaturkontrollreglaget till 6.
- 7Förvärm tills den orange lampan blinkar och ordet HEATING (uppvärmning) försvinner.
- 8Häll ca 120 ml smet i varje våffelruta och stäng locket för att grädda.
- 9Upprepa med resten av smeten.
- 10Servera med smörkolasås och vispad grädde.
