the Sage Test Kitchen
Pfannenpizza-Teig
Das Beste am Pizzateig? Er erledigt den größten Teil der Arbeit selbst! Eine Minute, um ein paar Zutaten zu vermengen und dann lässt man ihn seine Magie entfalten… er geht ganz von allein auf, nur mit seiner kleinen Pizza-Kraft. Den Teig in die Form drücken, den Drehregler drehen und fertig ist der Pizzaioloagogo!
14 u 10 min Gesamtzeit
10 min Arbeitszeit
Einfach
Ergibt 1
Zutaten
Messungen:
Anweisungen
- 1Wasser, Milch, Salz und Hefe in eine mittelgroße Schüssel geben. Mehl hinzufügen und gut umrühren.
- 2Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 12–24 Stunden bei Raumtemperatur aufgehen lassen.
- 3Das Olivenöl in die Pizzapfanne gießen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig im Öl wenden. Den Teig andrücken, um ihn zu glätten. Mit geölter Frischhaltefolie zudecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur rasten lassen, oder bis der Teig weich geworden ist und sich zum Rand der Pfanne hin ausbreitet.
- 4Vor dem Belegen den Teig mit den Fingerspitzen bis zum Rand der Form drücken, dabei eventuell auftretende große Blasen aufstechen und die Dicke so gleichmäßig wie möglich halten.
