the Sage Test Kitchen
Östliches Shekarato
Dieser italienische Eiskaffee ist schaumig und gekühlt! Energiegeladene Cocktail-Shaker-Aktion sorgt für ein leichtes, schaumiges Topping, während der Cold Brew und die Kondensmilch für einen süßen Koffein-Kick sorgen. Cin cin miei amici!
15 min Gesamtzeit
5 min Arbeitszeit
Einfach
Ergibt 1
Zutaten
Messungen:
40 g Kondensmilch
1 Lungo-Shot kalter Espresso
Eiswürfel
Kaffeebohnenzum Garnieren
Für den Palmzuckersirup
100 g Palmzuckerabgerieben
3 Esslöffel Wasser
Anweisungen
- 1Um den Palmzuckersirup zuzubereiten, Palmzucker und Wasser in einen kleinen Stieltopf bei mittlerer Hitze geben und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen und dann 2 Minuten lang ohne Rühren köcheln lassen, um sie leicht einzudicken. Abkühlen lassen und dann in ein luftdichtes Glas oder einen luftdichten Behälter geben.
- 2Kondensmilch, kalten Espresso und 2 Teelöffel Palmzuckersirup in einen Cocktailshaker geben. Den Shaker mit Eis füllen und den Deckel wieder aufsetzen. Kräftig schütteln, bis alles vermengt ist.Tipp: Der restliche Palmzuckersirup kann bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- 3Den Inhalt des Cocktail-Shakers in ein Coupé-Glas abseihen. Zum Servieren mit Kaffeebohnen garnieren.
