Sous-Vide & Vakuumierer

The HydroPro™

Name: The HydroPro™
Brand: Breville
SKU: CSV700

489,90 €

Für Geschäftskunden werden bei Website-Bestellungen keine Umsatzsteuerrechnungen ausgestellt.

Konstant, wiederholbar, mit Ergebnissen

the HydroPro™ leitet eine neue Generation professioneller Vakuumgar-Einhängethermostate ein. Mit Sous Vide Toolbox™, einer intuitiven, integrierten Kochhilfe, die das Vakuumgaren vereinfacht, indem sie wissenschaftliche Algorithmen zur Berechnung der Zeit bis zum Erreichen der Temperatur und Pasteurisierung für eine Vielzahl von Lebensmitteln verwendet.

A person touches the screen of the HydroPro™ which is immersed in a container of water.

Sous Vide Toolbox™

Ein intuitives Kocherlebnis. Die App vereinfacht die Koch- und Pasteurisierungszeiten und -temperaturen beim Vakuumgaren für eine Vielzahl von Lebensmitteln, indem sie wissenschaftliche Algorithmen verwendet, die auf die Wärmeleitfähigkeit des Kochguts angewendet werden. Zu den Lebensmittelarten gehören tierische Proteine, Eier, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Linsen, Pudding und Joghurt.

Einfach zu reinigen

Die glatte Bauweise und die werkzeuglose Demontage der spülmaschinenfesten Komponenten erleichtern die Reinigung des Zirkulators. Der Zugang zur Pumpenbaugruppe ist durch einen abnehmbaren Fuß und ein magnetisches Flügelrad möglich. Das Äußere muss nur mit einem weichen Tuch abgewischt werden, nachdem eine verstellbare Schnellspannklemme entfernt wurde. Ein gepolsterter Tragekoffer für Lagerung und Transport ist im Lieferumfang enthalten.

A person cleans the cylindrical component of the HydroPro™ with a cloth.

A close-up of the touch screen that displays the thickness of meat.

Farb-TFT-Touch-Display

Schluss mit Knöpfen. Ein 11 cm großer Touchscreen ermöglicht eine einfache manuelle Eingabe und Anpassung der Kochparameter.

Magnetisches Flügelrad mit einstellbarer 360°-Strömungsrichtung

Das Pumpsystem ist das erste seiner Art. Das Flügelrad kann zur einfachen Reinigung ohne Werkzeug entfernt werden. Die Pumprichtung ist mit dem drehbaren Sockel einstellbar. Die Fließgeschwindigkeit ist in drei Stufen einstellbar, für eine sanfte, geringe Zirkulation oder ein aggressives Pumpen in großen Bädern.

A diagram of the internal components of the pumping system.

The HydroPro™ is immersed in a body of water while the chef seasons the meat.

Meine Voreinstellungen

Wiederholen Sie Ihre Ergebnisse. Speichern Sie Ihre am häufigsten verwendeten Einstellungen zum Vakuumgaren, um sie mit voreingestellten Programmen einfach abrufen zu können. Programme können einen Namen, eine Temperatur, einen Timer und eine Durchflussgeschwindigkeit enthalten.