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Pizzaiolo Video

 the Smart Oven™ Pizzaiolo

 

Le premier minifour domestique à atteindre 400°C

 

Modèle présenté vendu à l'étranger


 

the Smart Oven™ Pizzaiolo

Le premier minifour domestique à atteindre 400°C

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the Smart Oven™ Pizzaiolo

Le premier minifour domestique à atteindre 400°C

Modèle présenté vendu à l'étranger

Le produit présenté est un prototype ; la version finale peut être légèrement différente.

Pizza-topping

La pizza napolitaine, une référence 

Il existe de nombreuses pizzas au goût délicieux dans le monde, mais c'est la pizza napolitaine classique, cuite au feu de bois*, qui fait office de référence dans la fabrication de pizzas.  

Avec sa croûte caractéristique tachetée, sa base parfaitement carbonisée et sa garniture légèrement cuite, la pizza napolitaine n'a traditionnellement été obtenue qu'en utilisant un four à briques qui offre trois types de chaleur : conductrice, rayonnante et convective....      

*Ce produit n'utilise aucun bois ou sous-produit du bois. Le terme « Wood Fired » fait référence aux caractéristiques spécifiques de performance thermique de ce four qui reproduisent celles d'un four à briques pour la cuisson au feu de bois.

La pizza napolitaine, une référence 

Il existe de nombreuses pizzas au goût délicieux dans le monde, mais c'est la pizza napolitaine classique, cuite au feu de bois*, qui fait office de référence dans la fabrication de pizzas.  

Avec sa croûte caractéristique tachetée, sa base parfaitement carbonisée et sa garniture légèrement cuite, la pizza napolitaine n'a traditionnellement été obtenue qu'en utilisant un four à briques qui offre trois types de chaleur : conductrice, rayonnante et convective....      

*Ce produit n'utilise aucun bois ou sous-produit du bois. Le terme « Wood Fired » fait référence aux caractéristiques spécifiques de performance thermique de ce four qui reproduisent celles d'un four à briques pour la cuisson au feu de bois.


La pizza napolitaine, une référence 

Il existe de nombreuses pizzas au goût délicieux dans le monde, mais c'est la pizza napolitaine classique, cuite au feu de bois*, qui fait office de référence dans la fabrication de pizzas.  

Avec sa croûte caractéristique tachetée, sa base parfaitement carbonisée et sa garniture légèrement cuite, la pizza napolitaine n'a traditionnellement été obtenue qu'en utilisant un four à briques qui offre trois types de chaleur : conductrice, rayonnante et convective....      

*Ce produit n'utilise aucun bois ou sous-produit du bois. Le terme « Wood Fired » fait référence aux caractéristiques spécifiques de performance thermique de ce four qui reproduisent celles d'un four à briques pour la cuisson au feu de bois.

the Smart Oven Pizzaiolo Pizza maker in Brushed Stainless Steel

Le four à pizza réinventé

La réalisation d'une authentique pizza au feu de bois* à la maison nécessite généralement un grand four à briques, coûteux et lent à chauffer.

Pour reproduire cette méthode de cuisson dans un minifour, nous avons passé des années à rechercher différentes techniques de chauffe, en testant des prototypes, en modifiant notre système Element iQ™ pour créer le premier minifour domestique qui peut atteindre 400 °C, fournir les trois types de chaleur générés par un four à briques et créer une authentique pizza au feu de bois* en moins de 2 minutes.

Le four à pizza réinventé

La réalisation d'une authentique pizza au feu de bois* à la maison nécessite généralement un grand four à briques, coûteux et lent à chauffer.

Pour reproduire cette méthode de cuisson dans un minifour, nous avons passé des années à rechercher différentes techniques de chauffe, en testant des prototypes, en modifiant notre système Element iQ™ pour créer le premier minifour domestique qui peut atteindre 400 °C, fournir les trois types de chaleur générés par un four à briques et créer une authentique pizza au feu de bois* en moins de 2 minutes.

Le four à pizza réinventé

La réalisation d'une authentique pizza au feu de bois* à la maison nécessite généralement un grand four à briques, coûteux et lent à chauffer.

Pour reproduire cette méthode de cuisson dans un minifour, nous avons passé des années à rechercher différentes techniques de chauffe, en testant des prototypes, en modifiant notre système Element iQ™ pour créer le premier minifour domestique qui peut atteindre 400 °C, fournir les trois types de chaleur générés par un four à briques et créer une authentique pizza au feu de bois* en moins de 2 minutes.


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*Ce produit n'utilise aucun bois ou sous-produit du bois. Le terme « Wood Fired » fait référence aux caractéristiques spécifiques de performance thermique de ce four qui reproduisent celles d'un four à briques pour la cuisson au feu de bois.
 


Qu'est-ce que le système Element iQ™ ?

Le système Element iQ™ de Sage est un réseau de composants innovants et performants qui utilise des algorithmes intelligents pour diriger la puissance à l'endroit et au moment requis, afin de créer et de maintenir l'environnement de cuisson idéal pour différents styles de pizza.
 

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À 400C, des choses intéressantes se produisent...

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En raison des températures extrêmement élevées atteintes, veillez à placer le four dans un endroit bien ventilé, car de la fumée est émise lors de la cuisson. N'utilisez pas l'appareil près du bord d'un plan de travail ou d'une table. Assurez-vous que la surface est stable, plane, résistante à la chaleur et propre.


Le four Sage Pizzaiolo est doté de notre système Element iQ qui permet d'ajuster les éléments chauffants et la puissance de chacun d'entre eux afin d'obtenir une performance de cuisson optimale. Chacune des fonctions du four est préréglée en fonction des températures de la plaque et de la partie supérieure recommandées, déterminées à partir des recettes et tests effectués. Vous pouvez choisir d'utiliser les préréglages « Wood Fired », New York, Pan, Thin & Crispy ou Frozen, ou si vous préférez personnaliser les réglages de température, vous pouvez utiliser le mode manuel. Veuillez consulter le livret d'instructions pour plus d'informations.

 


Oui, cela est normal. La porte est ventilée pour libérer la vapeur créée par les aliments à forte teneur en humidité. Une partie de l'eau condensée peut s'accumuler au pied du four ; elle peut être essuyée avec un chiffon humide.


Oui, cela est normal pendant la cuisson en raison des températures extrêmement élevées et cela s'atténue rapidement. Pour réduire ce risque, essayez de limiter la quantité de farine/semoule utilisée sur la pelle. Pour cela, nous recommandons d'utiliser 1/2 cuillère à café. Il est également recommandé d'utiliser le four dans un endroit bien ventilé. Veuillez consulter le livret d'instructions pour plus de consignes de sécurité.


Ne vous inquiétez pas. La cavité du four atteint des températures élevées (400 °C), cela peut alors arriver si des ingrédients tombent sur la plaque active. Fermez la porte si elle est encore ouverte. Dans les rares cas où la flamme ne s'éteint pas d'elle-même dans les 20 secondes, débranchez l'appareil et gardez la porte fermée jusqu'à ce que la flamme soit éteinte.